Hola Sofi,
La llegada de un bebé supone un gran cambio para cualquier animal doméstico, tanto en su rutina habitual como en su relación con los miembros de la familia, por la atencion que requiere el bebé. Esto parece que ha estresado a tu gato, lo que ha generado el comportamiento que describes. Para que remita, es importante que no dejéis de prestar atención al animal como antes de que llegara el bebé, acariciarle y acostumbrarle poco a poco al bebé.
También es importante que le acaricies y le hagas mimos en presencia del bebé, para que el animal no sienta peligrar el cariño que le profesáis.
Con un poco de paciencia todo volverá a la normalidad. Si ves que no es así, lo mejor es que consultes con un veterinario, que te ayudará a tratar el estrés del animal.